La truite, sublimée avec simplicité

Chez Bellet, la transformation de nos truites est une continuité naturelle de l’élevage. Nous maîtrisons chaque étape de la transformation sur place, afin de préserver la fraîcheur et la qualité exceptionnelles de nos truites : filetage, salage, assaisonnement et fumage à chaud.
Chaque étape est pensée pour sublimer la truite, allier tradition et savoir-faire artisanal et offrir des produits savoureux et prêts à déguster.

Des recettes authentiques

Nos recettes sont élaborées en interne avec nos équipes, parfois en collaboration avec des chefs locaux. Nous privilégions des préparations simples, authentiques, où la truite exprime pleinement sa finesse et son goût unique.